Weston House luxury accommodation Christchurch
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Cuisine et vin à Weston House


 

CUISINE ET VIN DE NOUVELLE-ZELANDE, résumé

 

Partout en Nouvelle-Zélande vous pouvez trouvez de la bonne cuisine et des vins excellents; les principales régions viticultrices sont sur la côte Est de chaque île, de Hawkes Bay dans l'île du Nord à Canterbury dans l'île du Sud. Sans oublier le centre de l'île du sud autour de Queenstown (Central Otago).

La cuisine gastronomique n'a bien sûr pas de frontière, et vous pouvez être sûrs de trouver un café partout où vous voyagerez: même le plus petit village possède un ou deux cafés où vous pourrez déguster les spécialités locales.

Profitez de la différence entre votre monnaie et la nôtre (d'où que vous veniez, votre devise doit être plus forte que le dollar néo-zélandais) et emportez des vêtements faciles à porter, pratiques pour voyager et assez larges pour votre gourmandise. C'est pour ça que la Nouvelle-Zélande est célèbre.

 

CUISINE ET VIN DE CANTERBURY... Que voir et que faire?

 

Mais concentrons-nous sur les spécialités de Canterbury, car à 1h30- 2h de route, vous pouvez visiter des vignobles et de nombreux restaurants.

Commencez votre expérience à l'Arts Centre Market de Christchurch (5 minutes à pied de Weston House), ouvert tous les weekends, toute l'année: cuisine délicieuse de tous les pays, produits locaux, et de nombreux stands exposants des produits artisanaux de classe mondiale.

Promenez-vous et soyez prêts à être tentés par votre gourmandise et à goûter de superbes vins. Mes endroits préférés sont Canterbury Cheese Mongers (sélection de fromages néo-zélandais et européens) et, juste à côté, Cup Cake Parlour (pâtisserie).

De l'autre côté de la rue se trouvent deux traiteurs et des cafés.

A 8 minutes à pied (j'y suis allée ce matin) se trouve le magasin de vin Hemingway, où Brian et son équipe vous expliqueront les vins de Nouvelle-Zélande; ils peuvent également se charger de l'expédition partout dans le monde. N'oubliez pas que la plupart de nos fins ne sortent pas de nos frontières: nous sommes des petits producteurs, mais des consommateurs passionnés.

A moins de 10 minutes se trouvent plus de 50 restaurants, 4 parmi les meilleurs sont à moins de 5 minutes. Hays est spécialisé dans l'agneau, Pescatore au George Hotel dans les produits de la mer, 50 on Park dans la cuisine locale et Moji pour ses crevettes, produits de la mer et sa cuisine océane. Il n'y a pas à s'inquiéter de boire et conduire quand vous pouvez parcourir à pied les rues du centre-ville.

A 10-15 minutes, vous vous trouverez en plein centre-ville et pourrez dîner al fresco sur le Strip ou, sur réservation, dîner chez Pedro, célèbre pour sa cuisine espagnole. Il y a tellement de choix, mais nous recommandons uniquement les meilleurs.

Marchés paysans le samedi à Riccarton House et à Lyttelton, notre port.

Un samedi d'été, un voyage à Waipara vous fera découvrir son marché paysan, déguster les vins célèbres de la région et déjeuner dans les vignobles. Parmi eux: Danny Schuster (vin biologique, fabuleux Pinot Noir), Mountford (mon Chardonnay préféré), Pegasus Bay pour sa cuisine (Meilleur restaurant de vignoble, Cuisine 2008) et le meilleur Riesling.

Canterbury Wineries et Waipara Springs pour tout le reste, plus le déjeûner. Waipara est célèbre pour son Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc et Chardonnay.

20 minutes de route en dehors de la ville et vous trouverez des vignobles dans des lieux magiques; mon préféré est Rossendale Winery&Restaurant, au milieu des arbres dans une ancienne école restaurée: vous ne voudrez plus en partir.

Visites guidées: indépendant, ou en groupe, ou avec un chauffeur: mon conseil est de partir en groupe ou avec un chauffeur, pour pouvoir vous relaxer et profiter. Il n'y a rien de pire que d'être le conducteur désigné!

Akaroa vaut le détour pour la journée: magnifique paysage, fromage à Barry's Bay, vin à French Farm, et gastronomie à Akaroa: essayez C'est la vie (en été uniquement), Bully Hayes ou Harbour 71, ou simplement le meilleur fish&chips sur la baie. Un coin de paradis.

 

                                                   

 

Anne et Stephanie ont commandé un fish&chips, Ian (le mari d'Anne) le regarde avec regret... (désole pour la position de la bouteille, c'était une photo prise à l'improviste!) La bière était pas mal non plus...

 

.. ENFIN, CUISINE ET VIN A WESTON HOUSE

 

Maintenant que je vous ai convaincu de venir à Christchurch, laissez moi vous expliquer ce que vous réserve Weston House.

Tout d'abord, il y a le petit déjeûner: une sélection de spécialités de saison, parfois nous devons changer de sources pour acheter localement.

Fruis frais chez des producteurs locaux

Céréales pour ceux qui sont au régime, et céréales pour ceux qui n'y sont pas.

Confiture maison et miel de la région.

Croissants ou brioches par notre beau-fils français, Pascal.

Oeufs frais produits par les poules de Stephanie dans la ferme de Kate et Peter (ces poules proviennent de producteurs industriels, et vont finir leurs jours dans la paix et la joie en mangeant les restes de la cuisine, comme au bon vieux temps!)

Bacon fumé au miel

Saumon d'Akaroa fumé

Champignons de Marshlands Road

Le pain de Rebecca, notre fille; notre petit-fils émet des bruits délicieux mais ne cuisine pas encore.

Tomates de Bishopdale, à 10 minutes.

Pain sans gluten de Shirleen (avec la recette si vous le souhaitez).

Tout ou partie de ces ingrédients peuvent être accommodés à votre goût; pas de longs mots sophistiqués mais saumon fumé et oeufs brouillés (recette secrète, mais si vous restez ici, je vous la donnerai), oeufs bénédicte (sans pareil), ou saumon avec omelette au brie sont là pour se laisser tenter.

 

"Merci pour ce séjour mémorable et si agréable. Les oeufs bénédicte sont inoubliables."

Dawn & Michael Allen, Sudbury, England

 

Et maintenant pour le meilleur.

 

WINE O'CLOCK: L'HEURE DU VIN- à 18h chaque soir au Weston House.

 

Dégustez un verre ou deux (ou trois: Len est connu pour sa générosité) des meilleurs vins néo-zélandais. Nous sommes passionnés de vin et pensons qu'il est de notre devoir de goûter et choisir pour vous: soyez prêts à en profiter. C'est le meilleur moment de la journée, et si vous écoutez nos hôtes, c'est le meilleur souvenir de Weston House.

 

"Nous observons "Wine O'Clock" religieusement, quoique je dois dire que le Cabernet Sauvignon de Sainsbury n 'a pas le même cachet. Nous allons devoir essayer celui de Waitrose!" Anne et Ian Love, Angleterre.

 

 

... et finalement un coup d'oeil sur le calendrier

 

En octobre: fête de la Mer à Kaikoura (2 heures au Nord)

En novembre: Culverden Country Fair (90 minutes au Nord)

En novembre: Mandalay Country Fair (50 minutes à l'Est en allant vers Akaroa)

En février: Marlborough Wine Festival de Brancott Estate à Blenheim

En mars: Ellerslie Flower Show dans Hagley Park (5 minutes à pied)

En mars: Waipara Wine & Food Festival (60 minutes au Nord: prenez le train!)

... pour les amateurs de rugby (oui, je sais que c'est une page sur la cuisine et le vin), le rugby de l'hémisphère Nord peut être vu sur grand écran au Holy Grail sur Worcester Boulevard (ils servent aussi à manger et à boire pendant que vous regardez le match). Pendant l'hiver, vous pouvez aller voir un match au AMI Stadium (Lancaster Park comme il s'appelait avant) ou voir les enfants futurs All Blacks s'entraîner dans les parcs de Nouvelle-Zélande... nourriture et vin non inclus, mais une boisson chauffée avec un petit quelque chose dedans peut être fournie par Weston House pour dégeler les extrémités (je sais que ce n'est pas très sain, mais la vie s'arrête un jour, donc il vaut mieux en profiter!)

 

Je pourrais continuer... mais je cours le risque d'en faire trop... mais essayez notre site web préféré  concernant  la cuisine et les vins. Cuisine Magazine

 

 

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